El clásico Ajiaco Colombiano es Ajiaco Colombiano mucho que simple platillo; es una expresión de la cultura colombiana. Nacido de la región andina, este apetitoso plato, hecho con diferentes tipos de papas, cremosa maíz y tierna pollo, representa un auténtico símbolo de la identidad de Colombia. Usualmente se presenta con aguacate y caparrazo